• resedence la perla

Desde hace más de 10 años un rinconcito de Italia en Madrid.

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Come Prima

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El Restaurante

En pleno barrio de Las Letras de Madrid, junto al museo Thyssen y al Prado, encontramos el restaurante Come Prima.
El local, que rememora las auténticas trattorias italianas, está decorado de una forma elegante a la par que tradicional, con manteles a cuadros y románticas mesas a la luz de las velas.

La Carta

Risottos, pastas y otras recetas de la gastronomía italiana en un acogedor restaurante íntimo de luz tenue.

Fiori di Zucchine
Flor de calabacín rebozada rellena de queso ahumado y tomate seco.

Involtino alla “Parmigiana”
Rollito de berenjena relleno de jamón y queso con salsa de tomate y bechamel.

Marinata di cozze e vongole
Marinata de mejillones y almejas con salsa marinera, tomatitos y ajo.

Mozzarella di Bufala
Con rodajas de tomate, orégano, mousse de albahaca y aceite.

Polipo alla brace
Pulpo a la parrilla con puré trufado y sal marina.

Verdure di stagione alla brace
Verduras de temporada a la parrilla con mousse de albahaca y sal de Chianti.

Vitello Tonnato
Finas lonchas de ternera cocida a baja temperadura con crema de atún y alcaparras.

Insalata “Tonno Rosso”
Ensalada de atún rojo con espinacas frescas, tomatitos cherry y crostones de pan.

Insalata del “contadino”
Ensalada contadina con tomate, rucula, lascas de parmigiano, vinagre y aceite de oliva.

Spaghetti alle Vongole
Con almejas, ajo y perejil, en blanco o con tomate.

Linguine al pesto genovese
Pesto de albahaca, ajo, piñones con queso pecorino y parmigiano.

Spaghetti alla carbonara
Con yema de huevo, guanciale y queso parmigiano.

Pappardelle al “tartufo”
Con crema de trufa blanca e yema de huevo.

Spaghetti alla bottarga
Con huevas de Mújol secas ralladas y aceite al ajo.

Spaghetti Nero
Con langostinos, brandy, salsa de tomate y ajo.

Tagliatelle alla bolognese
Con carne aderezada, vino tinto y salsa de tomate.

Linguine all’Astice
Con langosta.

Fettuccine al ragù di cinghiale
Al ragù de jabalí.

Ravioli all’Emiliana
Rellenos de foie fresco, salsa de azafrán y crema de trufa negra gratinados con parmigiano.

Gnocchi di patate
1-. con gorgonzola y parmigiano.
2-. con salsa de tomate casera y parmigiano.

3-. con pesto alla genovese. (Pesto de albahaca, ajo, piñones con queso pecorino y parmigiano)

Quadri di zucca
Rellenos de calabaza con salsa de tomate, nata y parmigiano.

Ravioli alla ricotta
Rellenos de requesón, ralladuras de piel de naranja, salvia, mantequilla y parmigiano.

Lasagna alla bolognese
Lasaña de carne con bechamel y parmigiano gratinada al horno.

Lasagna “vegetariana”
Lasaña de verduras.

Selvatico ai “porcini”
Arroz cremoso con boletus, parmigiano y salsa demi glace.

Risotto all’Aragosta
Arroz con langosta.

Risotto del contadino
Arroz con alcachofas, espárragos y jamón crujiente.

Cotoletta “Come Prima”
Chuleta de ternera de Ávila empanada, con rúcula y tomate.

Carpaccio di Filetto
Solomillo de ternera crudo en láminas cubierto de rúcula y parmigiano.

Tartar
Solomillo de ternera crudo cortado a mano y aderezado.

“Mezzo e Mezzo”
Medallón de solomillo, medio al gorgonzola y medio al Barolo.

La Mugnaia
Rape al horno con panceta ahumada, salsa de limón y vino blanco.

Carpaccio di Tonno Rosso
Atún rojo crudo en láminas con rúcula y parmigiano.

Pescados del día
Según disponibilidad de mercado

Un poquito del barrio de Las Letras

El Barrio de las Letras lleva su nombre en homenaje a los grandes literatos que habitaron sus calles en el Siglo de Oro.
Cervantes, Quevedo o Lope de Vega transitaron por esta zona situada entre el paseo del Prado y la plaza de Santa Ana, una de las más populares de Madrid por el encanto de sus calles peatonales y sus muchas tiendas y restaurantes que la hacen especialmente animada los fines de semana.

  • el restaurante
  • Calle de las Huertas
  • Teatro Español
  • Plaza Santa Ana
  • Museo Thyssen
  • Museo del Prado

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  • Dirección: Calle Echegaray, 27 - 28014 Madrid
  • Teléfono: +34 914 203 042

Horario

  • Martes - Sábado: 13:00 - 16:00 / 20:00 - 24:00
  • Domingo: 13:00 - 16:00
  • Lunes: cerrado

No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida.

George Bernard Shaw (escritor irlandés)